Kemarin saya sudah menulis tentang nasi goreng aduhay yang menempati ranking 3 dalam lomba masak dalam rangka hari jadi korpri ke-42 dalam lingkup kabupaten Sleman. Kali ini saya akan menuliskan resep nasi goreng tersebut. Resep ini saya tulis sesuai dengan apa yang kemarin saya lakukan. Jadi mungkin ada sedikit perbedaan dengan resep-resep yang sudah ditulis oleh juru masak profesional. Tapi soal rasa insya Allah tidak akan menghilangkan selera. Oke kita mulai saja.
Bahan-bahan :
Nasi liwet sekira 2 porsi (dua piring ukuran biasa)
Telur 1 butir
Daging ayam rebus sesuai selera disuwir-suwir
Minyak goreng 3 sdm
Kecap 3 sdm atau sesuai selera
Saus satu sachet kecil
Sosis masak (bukan sosis yang langsung hap.. )
Air putih 3 sdm
Gula pasir 1 sdm.
Bumbu yang dihaluskan :
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 1 siung
Kemiri 1 biji
Cabai 5 buah
Merica secukupnya / setengah sdm
Garam secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Hiasan :
Daun seledri secukupnya
Mentimun kecil secukupnya
Tomat
Cara memasak :
- Haluskan bumbu sampai benar-benar halus. Untuk lebih maknyus usahakan dengan diulek, bukan diblender.
- Panaskan wajan, beri minyak goreng, tunggu sampai panas. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sambil diaduk-aduk selama 2 menit.
- Kemudian masukkan telur dan aduk-aduk sampai telur tercampur rata dengan bumbu halus tadi. Aduk-aduk kurang lebih 2 menit sampai telur agak mengental.
- Masukkan nasi liwet. Aduk sampai rata dengan bumbu. Aduk terus selama proses penggorengan.
- Beri air putih 3 sdm, kecap dan saus. Masukkan daging ayam yang sudah disuwir-suwir. Tambahkan gula 1 sdm. Aduk terus hingga merata dan matang kurang lebih 5 menit.
- Angkat dan biarkan agar tidak terlalu panas saat dihidangkan.
- Goreng sosis dan iris tipis-tipis diagonal.
Sajikan nasi goreng dalam piring datar, boleh dicetak. Kemudian beri hiasan daun seledri, mentimun dan juga sosis. Taburi dengan bawang goreng. Jadi deh nasi goreng sak-enjoy ala mas. Selamat mencoba…!!!
satukataku 